Etilen lahko najdemo povsod. Obstaja v nekaterih tkivih in organih rastlin in se pretvori, ko je metionin ustrezno oskrbljen s kisikom. Seveda je uporaba etilena precej obsežna. Vlakna, guma, plastika, etanol in alkohol se lahko uporabljajo kot osnovne kemične surovine, pa tudi kot sredstva za zorenje sadja in zelenjave. Je tudi rastlinski hormon. Ta članek bo na kratko predstavil uporabo etilena kot sredstva za zorenje.
1. Varnost etilena:
Poleg tega, da vemo, da se etilen lahko uporablja kot nekatere osnovne kemične surovine, je povezano tudi z dejstvom, da se lahko uporablja tudi kot sredstvo za zorenje sadja in zelenjave. Neizogibno je, da bo nekaj pomislekov glede tega, ali bo etilen, uporabljen kot sredstvo za zorenje, strupen in škodljiv za človeško telo. Pravzaprav je etilen neškodljiv za človeško telo, če se uporablja za zorenje sadja. Če je res škodljivo, tega principa ne bo. Med procesom rasti bodo rastline proizvedle kemikalijo, imenovano "etilen", ki lahko uravnava proces zorenja rastlin med proizvodnim procesom. Preden rastlina sama proizvede etilen, lahko etilen dodamo umetno, da bo rastlina hitreje rasla. Etilen je sam po sebi plin in ga ni zelo priročno uporabljati. Kasneje je bil izumljen tekoči etilen, imenovan tudi etefon. Tako imenovano zorenje je dejansko pospešitev rasti in procesa zorenja rastlin vnaprej. Snovi, ki se ne bodo sintetizirale med naravnim procesom zorenja rastlin, se po zorenju ne bodo sintetizirale. Zato lahko sadje in zelenjavo, zorjeno v etilenu, uživate z zaupanjem.
2. Načelo zorenja:
Proizvodnja etilena je začetek zorenja sadja. Vrsto vrha se lahko uporablja samo preden se pojavi vrh, tako da se pojavi vrh in pospeši zorenje. Če se etilen uporabi po vrhuncu, ne bo pospešil dihanja in zorenja. Etilen lahko poveča prepustnost celičnega membranskega sistema pulpe, kar mitohondrijem olajša pridobivanje radona (mitohondriji so mesto, kjer v celicah obstajajo dihalni encimi), olajša prehajanje ATP-ja in različnih metabolitov ter s tem okrepi notranji oksidacijski proces. ter spodbujanje dihanja in drugih presnovnih dejanj. Poleg tega lahko etilen spodbuja sintezo več encimov, kar prispeva k spremembam organskih snovi in pigmentov med zorenjem in mehčanjem sadja. Zato etilen spodbuja zorenje plodov. Vendar pa je tudi ugotovljeno, da so citrusi in grozdje, ko dozorijo, bolj povezani z drugim rastlinskim hormonom, abscizinsko kislino (ABA).
3. CO2 ima konkurenčni zaviralni učinek na učinek zorenja etilena:
Predvideva se, da je mehanizem zorenja etilena ta, da se najprej veže na encim, ki vsebuje kovino, CO2 pa tekmuje z etilenom za vezavo na ta encim in s tem zavira učinek etilena. Poleg tega imajo homologi etilena propilen, acetilen in CO tudi učinek zorenja.
4. Kako spremljati koncentracijo etilena, da se izognemo nevarnosti?
Metoda odkrivanja plina etilena: Etilen je strupen in škodljiv plin, ki ga v industrijski proizvodnji zlahka uhaja, zato je za odkrivanje treba uporabiti instrumente za odkrivanje plina. Detektor etilena lahko spremlja njegovo koncentracijo na spletu v realnem času 24 ur na dan, z vgrajenim zaslonom ter zvočnim in svetlobnim alarmom, običajnim 4-20izhodom signala MA in RS485, prilagojenimi podatki za brezžični prenos, visokimi in nizkimi vrednostmi alarma prosto nastavljen, ko koncentracija plina preseže standard, bo samodejno izdal zvok alarma z več kot 85 dB, opremljen z zaščitno lupino iz industrijske aluminijeve zlitine, čvrst in trpežen.